Foto: Anna Ramstedt, Prickenöverlivet
Chokladbollar är ett sådant tydligt barndomsminne för mig. Minns såväl att min storebror och jag gjorde det, men ingen av oss ville stå och rulla bollarna så det sutade med att det blev varsin skål med deg/smet. När Alice i lördags önskade att vi skulle baka chokladbollar som lördagsmys var jag inte sen att hoppa på tåget. Detta recept är fantastiskt!
Ingredienser till cirka 20st:
100 g smör (rumstempererat)
1 dl strösocker
4 dl havregryn
0,5 dl kallt, kokt kaffe
0,5 dl kakao (vi använda Valrhona kakao)
1 tsk vaniljsocker
1 rejäl nypa flingsalt
Kokosflingor att rulla chokladbollarna i
Blanda allt utom kokosflingorna i en skål och kör med elvisp i ett par minuter.
Rulla bollar och avsluta med att rulla i kokosflingorna.
Alice hälsar att det är väldigt viktigt att provsmaka flera gånger så man inte lurar någon som man bjuder på chokladbollarna!